Разработаем бизнес-план кафе. План кафе, ресторана, бара. Инструкция по эксплуатации yamaha jog. Готовый бизнес-план. Бизнес-план: скачать готовые примеры бизнес планов. Фруктовых корзин 2016 Готовый бизнес-план службы доставки еды из кафе и ресторанов 2016. Бизнес-план кафе-блинной 2016 Бизнес-план спортивного бара 2016.

1. Бизнес План Образец
2. Как Написать Бизнес План
3. Готовый Бизнес План Кафе Бара Бесплатно
4. Скачать Бизнес План

Бизнес План Образец

Как написать бизнес план ресторана, кафе, бара Открытие любого ресторана, кафе, бара (да, впрочем, любого заведения общепита) начинается с осмысления идеи и тщательного планирования. Владелец ресторана должен определиться на какую именно целевую аудиторию будет ориентирован ресторан, где лучше расположить заведение, какая будет посещаемость и размер среднего чека. Таким образом, еще на стадии идеи, предприниматель составляет для себя предварительный бизнес-план ресторана. Ресторанный бизнес в целом характеризуется достаточно высокой конкуренцией.

И все-таки, несмотря на насыщенность рынка, на услуги общепита всегда есть и всегда будет спрос. Особенно в заведениях с более демократичными ценами, к которым можно отнести недорогие рестораны быстрого обслуживания и кафе. Если разделить рынок недорогих кафе по сегментам, то в каждом из них картина насыщенности несколько изменяется.

По статистике, наиболее перспективными считаются интернет-кафе, кафетерии, литературные, детские и вегетарианские (дань моде на здоровый образ жизни) кафе. Подобных нишевых кафе ещё не очень много, и их открытие даёт шанс получить свою аудиторию достаточно быстро. Впрочем, многое зависит от конкретного города или даже района, в котором планируется организовать подобного рада заведение. Вообще, что нужно делать раньше, выбирать место или концепцию кафе - вопрос спорный.

При наличии отличной идеи может быть сложно найти подходящее помещение и наоборот. Возможно начинающему предпринимателю есть смысл обратиться к услугам консалтинговых компаний. Там вам смогут предложить несколько вариантов покупки или аренды помещения или (при необходимости) земельного участка.

Если Вы хотите приобрести готовый бизнес, то и такая возможность может бытьпредоставлена. Специалисты консалтинговой фирмы проведут по вашему заказу маркетинговое исследование рынка, проанализируют перспективность избранной идеи бизнеса или найдут более выгодную, в соответствии с Вашими финансовыми возможностями. Там же можно заказать и бизнес-план вашего будущего кафе. При необходимости привлечения дополнительного финансирования разработка бизнес-плана кафе проводится в двух экземплярах, которые несколько отличаются между собой. Один экземпляр бизнес-плана - для заказчика, а второй - для инвесторов и кредитных организаций.

Будущий владелец кафе получает документ, содержащий информацию об основных этапах организации бизнеса, расписанных в деталях, а также по долгосрочному и краткосрочному планированию будущего развития предприятия. Инвесторов же, в первую очередь, интересует эффективность капиталовложений, гарантии возврата кредита в срок с причитающимися процентами и прибыльность инвестиций. В принципе, составление бизнес-плана кафе для собственного пользования под силу и самому будущему владельцу бизнеса.

Можно найти и скачать готовый бизнес-план ресторана, обычного кафе, детского кафе, интернет-кафе или любого другого подобного предприятия общепита в Интернете, в том числе и на нашем сайте. Только потом его нужно будет подкорректировать под свои конкретные условия. Сделать это можно самому или прибегнув к услугам специалистов. Как составить бизнес план ресторана или кафе. Шаблон и рекомендации.

Главное - учесть основные ключевые моменты и тонкости, обязательные для бизнес-плана. Грамотный бизнес-план должен содержать подробное описание как самого проекта, так и его финансовой составляющей. Для примера возьмём бизнес план небольшого кафе. Вот какие моменты вы должны отразить в своем бизнес плане. Описание проекта Открытие небольшого демократичного кафе на 40 посадочных мест.

Цель Предоставление качественных услуг общественного питания для посетителей со средним уровнем дохода. Спрос Основной поток посетителей в обеденный перерыв и по окончании работы, в вечернее время.

Как Написать Бизнес План

Обслуживание как отдельных посетителей, так и предоставление услуг по организации небольших банкетов, праздничных мероприятий. Маркетинг и сбыт Красиво оформленная вывеска и витрины, оригинальный дизайн. Размещение рекламы в интернете, на радио, телевидении и в прессе. Информирование о работе заведения сотрудников ближайших предприятий, проведение рекламных акций.

Заключение долгосрочных договоров с руководителями организаций на корпоративное обслуживание сотрудников. Документальное оформление Получение необходимых для работы разрешения и лицензии в проверяющих инстанциях. Производственная часть Месторасположение. Район местонахождения нескольких предприятий, характеризующийся хорошей проходимостью.

Площадь помещения около 200 кв.м. Количество сотрудников 12 человек (поваров – 2, официантов – 4, барменов – 2, администраторов – 2, бухгалтер – 1, подсобных рабочих – 2, уборщица – 1). Оснащение: столы и стулья для зала и подсобных помещений, стойки для бара, витрины, холодильные установки, плиты, духовки и другое оборудование для приготовления пищи, посудомоечная машина, посуда, музыкальный центр, телевизор. В меню должны входить: салаты, закуски, первые блюда, горячие мясные блюда, гарниры, безалкогольные и алкогольные напитки, десерты.

Организации, занимающиеся реализацией продовольственных товаров. Они должны предлагать качественный товар по приемлемой цене и самостоятельно доставлять его клиентам.

Финансовая часть Предварительные затраты зависят от типа собственности на недвижимость, стоимости ремонтных работ и качества оснащения. Также необходимо учесть: фонд заработной платы, покупку продуктов, рекламу. Оформление всех разрешительных документов также обойдётся в некоторую сумму, о чем не стоит забывать. Прибыльность бизнеса напрямую характеризуется посещаемостью и размером чека. Срок окупаемости инвестиций 1,5-2 года. По вопросу точных финансовых расчётов лучше обратиться к специалистам.

Перспективы развития бизнеса Открытие летнего кафе, установка в тёплое время года возле заведения навеса и размещение под ним столиков. Для этого необходимо оформить пакет документов на открытие летнего кафе. Обязательно проанализируйте уровень конкуренции:сколько поблизости аналогичных кафе, какие их сильные и слабые стороны, что нужно сделать, чтобы их клиенты стали приходить в Ваше кафе, и как удержать собственных посетителей. Подводя итоги, хочу сказать, что на самом деле составить бизнес план кафе, как и любого другого предприятия в сфере услуг, не так уж и сложно, особенно используя готовые шаблоны и наработки. Ну, и не стоит забывать, что всегда можно обратиться к специалистам!

Популярное. Лучший - тот, который вы составите самостоятельно.

Большим помощником вам будут специальные программы для составления бизнес-плана. Хотите прямо у себя дома или в офисе? Для продажи авиабилетов понадобится только доступ в интернет. Прибыльный и актуальный бизнес без вложений!. Чтобы изготовить современную, будь то кухня, шкаф-купе или стенка, не требуется никаких станков - только компьютер, дрель и небольшое количество ручного инструмента.

Чтобы установить и пользоваться великолепными сервисами совсем необязательно иметь специальное образование. Как получить от биржи труда? Чтобы открыть ИП за счёт государства, вам потребуется.

Ресторанный бизнес с момента его возникновения пользовался устойчивым успехом. Причин здесь множество и они за рамками данной монографии. Со временем он изменялся, а в периоды различных кризисов отмечалась устойчивая тенденция к росту. Впрочем, как и любой зрелищной деятельности, отвлекающей от злободневных проблем. Не исключение и современная ситуация в мире. Можно выдвинуть предположение, что ресторанный бизнес в ближайшее время будет иметь тенденцию к расширению.

Прежде чем приступать к разработке бизнес-плана ресторана с расчётами, необходимо составить представление о ресторанном бизнесе. Определить характерные особенности современных ресторанов. Выработать собственную идею бизнеса – оригинальную или адаптированную на основе имеющегося опыта.

Здесь мы ограничимся общими взглядами на развитие ресторанов. Если смотреть ретроспективно, то можно уловить тенденцию развития ресторанного бизнеса во времени. Скорее всего возникли они на стыке нескольких направлений – собственно института общественного питания и института общественных же развлечений. Современный ресторанный бизнес зачастую совмещает несколько функций и видится, что функционал в будущем будет только расширяться.

Фактически современный ресторан – некая комбинаторика из возможностей организации питания и постановочного шоу-антуража. Эта комбинаторика присутствует во всех без исключения ресторанах в той или иной пропорции. Классификация Рассчитывая как открыть ресторан, бизнес план какого типа ресторана больше подойдёт для того или другого случая – нужно в первую очередь определиться с типом ресторана, который собираемся развивать. Вообще говоря, современный ресторан – это достаточно размытое понятие, охватывающее весьма широкий спектр учреждений. Традиционно рестораны делили на люкс, высшего и первого класса. Современные специалисты предпочитают делить рестораны на:. элитные;.

средние;. быстрого питания; Элитные рестораны отличаются изысканностью, соответствующим оформлением, обслуживанием, наполнением и ценами. Рестораны среднего звена занимают промежуточную нишу между элитными и бюджетными заведениями. Быстрого питания обычно рестораны предлагающие набор услуг за небольшие деньги, в набор услуг входит в основном питание. Помимо этого можно выделить отдельную категорию специализированных ресторанов.

Они могут относиться к любому из сегментов. Специализацию ресторанов удобно разделить:. по продаваемому товару (упор на качество основного продукта): кофейни, пиццерии, итальянский, испанский и т.д.;. по направлению на охват узкой целевой аудитории: студенческий, для бизнесменов, для творческой богемы и т.д.;. выездной: домашний, на природе, в обговорённом месте. Все эти типы ресторанов имеют свою ярко выраженную специфику и должны выстраиваться по присущим им маркетинговым моделям. В любом случае ресторан начинается не как театр «с вешалки», а с определения целевой аудитории.

Готовый Бизнес План Кафе Бара Бесплатно

Несколько слов о концепции Для удачного вложения денег потребуется разработка концепции ресторана. Иначе он рискует затеряться на фоне других подобных заведений. Если это не критично по ряду причин (низкая конкуренция, договорённость с организацией), то можно не особо тратиться на проработку идеи. Но чем выше класс ресторана, тем лучше потребуется проработать концепт.

Примеры таких концептов – тематические рестораны различных национальных кухонь. Размещение и конкуренция Совместно с определением целевой аудитории потребуется одновременно оценка спроса и предложения в месте предполагаемых услуг. Рынок ресторанами и другими точками общественного питания на данный момент достаточно насыщен. К примеру, в Москве по данным исследователей свыше 3000 ресторанов.

В этом случае открытие ресторана в любом месте без должного анализа может не обеспечить окупаемость и возврат вложенных средств. Во взаимозависимости определяется расположение и клиенты.

К примеру, в спальном районе, скорее всего, не стоит открывать элитный ресторан. Наиболее простой вариант подобрать оптимальный вариант ресторана – заказать маркетинговое исследование. Если этим заниматься самостоятельно, вероятность ошибки увеличивается, но можно собрать статистику людей, так или иначе находящихся в области покрытия будущей точки. И соответственно конкурентную среду в этом месте. Размещение В зависимости от формата заведения будет и размещение. Элитные заведения требуют особого отношения во всём: хорошая парковка, с подачей машины; внешний и внутренний вид; расположение в соответствующих районах (в центре, рядом с достопримечательностями, в привилегированной зоне отдыха и т.д.). Заведения быстрого питания наоборот располагаются в основном на больших потоках людей (на вокзалах, в торговых центрах и т.д.).

Вы можете скачать готовый бизнес-план ресторана, актуальный на 2017 год, у наших проверенных партнеров. Конкуренция Следует отметить несколько аспектов. Если даже конкуренция в месте размещения будущего ресторана плотная, всегда существует возможность зайти на рынок, продумав взвешенную маркетинговую политику. Второй аспект заключается в том, что появление чего-то нового вызывает первоначальный всплеск интереса. Это можно использовать, но следует помнить, что эффект кратковременный и он будет ещё короче, если не будет подкреплён реальными плюсами заведения. Не только кухня. Современный ресторан не только хорошая кухня, но и шоу-атрибутика.

Для разного типа ресторана – это различное шоу. Для элитных возможны запланированные выступления от классических оперных певцов до звёзд «шоу-бизнеса». В более скромных – подбор музыки, оформления, выступление местных артистов и т.д. В любом случае наполнение ресторана вырабатывается в зависимости от концепта.

И если планируется ресторан для бизнес-элиты, политиков и прочее, где предполагается продолжение проведения переговоров – никаких излишеств в таком случае недопустимо. После проработки идеи, обозначения концепта можно написать готовый бизнес-план ресторана. Для реализации собственными средствами достаточно набросочного, эскизного варианта с целью обозначения основных критериев и понимания общего развития.

Если требуются инвесторы или кредитные средства бизнес-план потребуется проработать полностью, ориентируясь на общие стандарты составления такого плана: резюме, производственный план, маркетинговый план, финансовый план. Закреплённых шаблонов бизнес-плана не существует, есть скорей рекомендуемый хороший стиль. Что потребуется для открытия ресторана Помещения Для ресторана потребуется помещение. Рекомендуемая площадь – 5 кв. На одного посетителя. Помимо основного зала потребуются помещения под кухню и подсобки. Для средних и больших ресторанов (более 50 мест) для размещения рабочих помещений достаточно площади около 100 кв.м.

Для более мелких ресторанов и специализированных площадь может быть и меньшей. Различные выездные концепты ресторанов вообще могут не иметь зоны для посетителей, но рабочую зону всё равно потребуется организовывать. Все помещения должны соответствовать требованиям СЭС: горячая, холодная вода, отделка, канализация, вентиляция. Так как это помещения для массовых мероприятий, они таким же образом должны соответствовать пожарным требованиям.

Клиентский зал и фасадную часть потребуется оформить в выбранном типаже ресторана. В каких-то случаях отделке может подвергаться и прилегающая территория. Фасадные отделки и преобразование прилегающей территории может потребовать дополнительных согласований с территориальными властями.

Персонал Особые требования в ресторанах к шеф-повару, так как от него зависит качество блюд, а это один из основных слагаемых успеха. Особенно это касается ресторанов, специализирующихся на национальных кухнях. В таких случаях удобно нанимать повара соответствующей национальности, для образца: корейский, китайский и прочие рестораны. Помимо этого такой специалист придаёт дополнительный колорит ресторану и выполняет рекламную функцию. Также повышенные требования к управляющему рестораном.

Старинные ноты для фортепиано. Знаменитый полонез «Прощание с Родиной» князя М. Москва, издатель П. Юргенсон, комиссионер. Полонез 'Прощание с родиной'. Огинский, Михаил Клеофас. Композитор: Огинский, Михаил Клеофас (Ogiński). Инструменты: 1 фортепиано. Полонез огинского прощание с родиной ноты для гитары.

Он должен иметь представление о кухне, об экономике, о развлекательной части предприятия. Требований к остальным сотрудникам особых нет. Общие подход: чем выше класс заведения, тем строже отбор кандидатов. Оборудование Приобретается стандартное оборудование для приготовления блюд: печь, холодильники, плита, столы, кухонный инвентарь.

Плюс специализированное оборудование под конкретный тип ресторана (формы для пиццы, к примеру, для ресторанов итальянской кухни). Оборудование зала может быть самым различным в зависимости от концепта. Это могут быть и мощные аудиосистемы с различной визуальной аппаратурой и разные «поглотители звука» с системами меняющегося освещения.

Помимо этого потребуется обязательно оборудование охранно-пожарной сигнализации. Документы Сама ресторанная деятельность не лицензируется. Но потребуется лицензия на розничную продажу алкогольной продукции, если планируется её продажа. Остальные документы стандартные:.

пакет учредительных документов (ИП или акционерное общество);. пакет внешней документации (договора аренды, подряда и т.д.);. разрешительная документация (СЭС, пожарники, лицензия на алкоголь);. пакет внутренней документации (документы внутреннего учёта, трудовые договора и т.д.). Маркетинг Для ресторанного бизнеса на сегодняшний день практически обязателен продуманный маркетинговый план. В первую очередь это конечно рекламная компания. Система скидок, работа с постоянными клиентами, привлечение корпоративных клиентов.

Без маркетинговой компании продвинуть современный ресторан весьма сложно. Прибыль и окупаемость Чтобы составить свой бизнес-план, можно скачать бизнес-план ресторана пример наиболее подходящий и откорректировать его. Здесь в заключении приведём пример небольшой калькуляции ресторана.

Скачать Бизнес План

Ресторан на 50 мест. Клиентский зал 250 кв.м. Подсобные помещения, общая площадь – 350 кв.м. Персонал: управляющий, шеф-повар, повар, бармен, уборщица, 2 официанта. Начальные вложения Сумма Покупка или постройка помещения 2 – 5 млн. Реконструкция, техническое оборудование 1 – 2 млн. Оборудование, мебель 2 – 3 млн.

Прочие расходы (в том числе начальная реклама) 1 – 2 млн. Итого 6 – 12 млн.

Ежемесячные расходы Сумма Фонд заработной платы 200 – 300 тыс. Маркетинг 50 – 100 тыс. Эксплуатационные 200 – 500 тыс. Прочие 200 – 300 тыс. Итого 650 – 1 200 тыс.

При среднем чеке 1,5 – 2 тыс.руб. И усреднённой загрузке 20 – 30 человек в день получаем 30 – 60 тыс. Или в месяц: 900 – 1 800 тыс.руб. Месячная прибыль планируется в районе 200 – 500 тыс.руб. Окупаемость: 2 – 4 года.

Можно у наших партнеров с гарантией качества.